Les 10 plats les plus traditionnels d'Andorre

En Andorre, vous trouverez des restaurants qui vous rapprochent de la cuisine typique du pays.

Dans le traditionnel Bordas andorran, vous pourrez goûter les plats typiques des Pyrénées dans une atmosphère accueillante et traditionnelle. Nous vous recommandons de ne pas manquer le veau d'origine certifiée andorrane (cuit sur un poêle à bois), le trinxat de muntanya (un plat de montagne à base de pommes de terre, chou et porc), l'escudella (un ragoût de viande avec saucisse), le plats de gibier tels que civette de sanglier…

Parce que sa cuisine et sa gastronomie en disent long sur un pays, ne manquez pas l’occasion de goûter le meilleur de la cuisine andorrane lors de votre visite en Principauté.

Escudella

Escudella souvent appelé le plat national d’Andorre. Il est généralement consommé en hiver et les jours saints, y compris à Noël. C'est un grand ragoût copieux et un favori des amateurs de viande. Il contient des ingrédients tels que du poulet, du veau, des boulettes de viande, du museau de porc et des pieds, et butifarra saucisse. Il contient également des pommes de terre, du chou et des haricots blancs ou des pois chiches. De gros coquilles de pâtes sont aussi typiquement ajoutées

Trinxat

Ce plat est la réponse d’Andorre à la bulle et au couinement britanniques. Les ingrédients sont frits avec des cubes de lard ou de graisse de porc. Au dessous de, trinxat a été servi garni de feuilles de chicorée et d’un œuf poché.

Cuisine nationale d'Andorre

La situation géographique et les traces de la cuisine locale: venaison, truite (préparée avec du poivre et de l’ail) et champignons. Au déjeuner à Andorre, préférez le goût de la soupe aux légumes à la morue ou du riz aux fruits de mer et au poisson. En vacances, essayez des viandes grillées ("la parillida") ou des cadeaux nautiques assortis ("mariskada"), du canard grillé avec des pommes ou des haricots, une soupe à la viande ("eskudelya"), une soupe au poisson ("porusalda"). En ce qui concerne les desserts, en Andorre, il est recommandé de manger des pêches cuites dans un vin doux et un plat à base de masegadoy sans pâte à levure ni vin doux Moscatel.

Plats populaires d'Andorre:

  • "Kunilo" (lapin cuit avec des épices et de la sauce tomate),
  • "Trinsat" (un plat de bacon frit - il sert généralement de complément au chou ou aux pommes de terre mais, par exemple, il est préparé au petit-déjeuner avec des œufs),
  • "Escalivada" (légumes grillés comme aubergines, poivrons et tomates),
  • "Turi" (un plat de fromage à l'ail, qui est placé dans une poterie et mis à languir sur le feu),
  • "Crêpe" (un plat sous la forme de crêpes minces avec diverses garnitures).

Où essayer la cuisine nationale?

Il offre aux résidents et aux visiteurs d’Andorre-Bordas: ils représentent un petit restaurant national où vous pourrez déguster une cuisine maison (les repas sont préparés selon de vieilles recettes avec l’ajout de différentes épices et condiments) dans une atmosphère chaleureuse. Il convient de noter que de nombreux restaurants ont tendance à compléter le menu d’Andorre avec des plats traditionnels à base de viande et de saucisse, mais aussi de délicieux desserts, tels que le "masegada".

"LaBorda Pairal 1630" (le restaurant ravit les visiteurs. Des plats andorranais à des prix raisonnables, que vous pourrez déguster assis à une table sur la terrasse, vous trouverez en outre environ 400 sortes de vins et champagne sur la carte des vins), et à Encamp - dans "Borda del Tremat" (ici, il est recommandé de goûter au fromage de chèvre andorran et à la viande d'agneau sur os, cuite sur le gril).

Cours de cuisine en Andorre

Pour ceux qui se sont tenus gastronomicexcursions: dans la ville d'Ordino, à savoir, dans un petit village, il vous sera proposé de déguster des plats faits maison de viande de sanglier, cuite au feu de bois ou dans un pot en argile, et la halva locale ( dans la préparation de plats locaux peuvent et doivent jouer un rôle actif) et à Escaldes - parcourez les institutions du pouvoir, en plus de la cuisine andorrane, dégustez les vins espagnol et français.

Un voyage en Andorre peut être programmé dans la cuisine Dayswinter (janvier, La Massana), le festival gastronomique (septembre, Ordino), la fête de la soupe traditionnelle eskudelya (janvier), les journées gastronomiques (septembre, La Massana), le festival gastronomique Andorra Taula (il a lieu au printemps et en été, lorsque les invités peuvent goûter les plats de saison de la cuisine andorrane).

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  • «Ла париллада» (исп. la parillada) -,
  • «Ла лауна» (исп. a la llauna) - улитки в пикантном соусе,
  • «Тринчат» (Кат. Trinxat)
  • «каннеллони » (Etre humain)
  • «Чай» (кат. xai) - жареные ребрышки ягненка,
  • «Агредольс» (кат. agredolc) - блюдо, которое готовится из бекона с добавлением уксуса и меда и подается с хлебос.